NEET जीव विज्ञान: मानव कल्याण में जीव विज्ञान · Chapter 2

मानव कल्याण में सूक्ष्मजीव

याद रखने योग्य बातें

लैक्टिक अम्ल जीवाणु (Lactobacillus) दूध को दही में बदलते हैं और उसमें विटामिन B12 की मात्रा बढ़ाते हैं; Saccharomyces cerevisiae (बेकर और ब्रूअर का यीस्ट) आटे को फुलाता है और एथेनॉल बनाता है।
प्रतिजैविक (antibiotics), कार्बनिक अम्ल, एंजाइम और जैव सक्रिय अणु (स्ट्रेप्टोकाइनेज, साइक्लोस्पोरिन A, स्टैटिन) सूक्ष्मजीवों से प्राप्त होते हैं, प्रत्येक एक विशिष्ट नामित जीव से।
वाहितमल (sewage) का उपचार दो चरणों में होता है: प्राथमिक (ठोस पदार्थों का भौतिक पृथक्करण) और द्वितीयक (जैविक, वायवीय टंकियों में पुंज (flocs) द्वारा BOD घटाना); वायु के बिना पचाए गए आपंक से जैव गैस मिलती है, जो मेथेन से समृद्ध होती है।
सूक्ष्मजीव जैव नियंत्रण कारकों (Bacillus thuringiensis, Trichoderma, बैकुलोवायरस) और जैव उर्वरकों (Rhizobium, Azotobacter, Azospirillum, Glomus, सायनोबैक्टीरिया) के रूप में भी कार्य करते हैं।

घरेलू उत्पादों में सूक्ष्मजीव

जीवाणु, कवक और आदिजीव (protozoa) जैसे सूक्ष्मजीव (microbes) सर्वत्र उपस्थित हैं। इनमें से कई दैनिक जीवन में उपयोगी हैं।

दही (curd): लैक्टिक अम्ल जीवाणु (lactic acid bacteria, LAB) जैसे Lactobacillus को दूध में थोड़ी-सी मात्रा में दही के रूप में मिलाया जाता है, जिसे जामन (inoculum या starter) कहते हैं। उपयुक्त तापमान पर जीवाणु गुणन करते हैं और दूध को दही में बदल देते हैं। वे लैक्टिक अम्ल बनाते हैं, जो दूध के प्रोटीनों को स्कंदित करता है और आंशिक रूप से पचा देता है। LAB विटामिन B12 बढ़ाकर दूध की पोषण गुणवत्ता भी सुधारते हैं। हमारे आमाशय में LAB रोगकारी सूक्ष्मजीवों को रोकते हैं।

आटा (dough): डोसा और इडली जैसे खाद्य बनाने में प्रयुक्त आटे का किण्वन भी जीवाणुओं द्वारा होता है। आटे का फूला हुआ रूप CO₂ गैस के उत्पादन के कारण होता है। ब्रेड का आटा बेकर के यीस्ट Saccharomyces cerevisiae द्वारा किण्वित होता है, जो CO₂ बनाकर आटे को फुला देता है।

अन्य किण्वित खाद्य: ताड़ी (toddy), जो दक्षिण भारत के कुछ भागों का पारंपरिक पेय है, ताड़ वृक्षों के रस को किण्वित करके बनाई जाती है। मछली, सोयाबीन और बाँस के कोंपलों को किण्वित करके खाद्य बनाने में भी सूक्ष्मजीवों का उपयोग होता है।

पनीर (cheese): पनीर सूक्ष्मजीवों का उपयोग करने वाले सबसे पुराने खाद्यों में से एक है। भिन्न-भिन्न सूक्ष्मजीव अलग-अलग पनीरों को उनकी अपनी गंध, बनावट और स्वाद देते हैं। स्विस पनीर के बड़े छिद्र Propionibacterium sharmanii नामक जीवाणु द्वारा बड़ी मात्रा में CO₂ बनाने के कारण होते हैं। रॉकफोर्ट (Roquefort) पनीर को एक विशिष्ट कवक उगाकर पकाया जाता है, जो उसे विशेष स्वाद देता है।

उत्पाद	सूक्ष्मजीव	मुख्य बिंदु
दही	Lactobacillus (LAB)	लैक्टिक अम्ल दूध को स्कंदित करता है; विटामिन B12 बढ़ता है
इडली, डोसा का आटा	जीवाणु	CO₂ से फूल जाता है
ब्रेड का आटा	Saccharomyces cerevisiae	CO₂ से आटा फूलता है
स्विस पनीर	Propionibacterium sharmanii	CO₂ के कारण बड़े छिद्र
रॉकफोर्ट पनीर	एक विशिष्ट कवक	पकने से स्वाद
ताड़ी	ताड़ के रस में सूक्ष्मजीव	किण्वित पेय

औद्योगिक उत्पादों में सूक्ष्मजीव

औद्योगिक स्तर पर उत्पादन के लिए सूक्ष्मजीवों को किण्वक (fermentors) नामक बहुत बड़े पात्रों में उगाना पड़ता है।

किण्वित पेय: यीस्ट Saccharomyces cerevisiae, जिसे सामान्यतः ब्रूअर का यीस्ट कहते हैं, माल्टयुक्त अनाजों और फलों के रसों को किण्वित करके एथेनॉल बनाने में प्रयुक्त होता है। कच्चे माल और प्रसंस्करण के प्रकार के आधार पर अलग-अलग मादक पेय बनते हैं। वाइन और बीयर आसवन के बिना बनाई जाती हैं। व्हिस्की, ब्रांडी और रम किण्वित द्रव के आसवन से बनाई जाती हैं।

पेय	कच्चा माल	आसवन
वाइन	फल का रस (जैसे अंगूर)	आसवित नहीं
बीयर	माल्टयुक्त अनाज (जौ)	आसवित नहीं
व्हिस्की	किण्वित अनाज	आसवित
ब्रांडी	किण्वित फल का रस	आसवित
रम	किण्वित गन्ने का शीरा	आसवित

प्रतिजैविक (antibiotics): प्रतिजैविक कुछ सूक्ष्मजीवों द्वारा बनाए गए रासायनिक पदार्थ हैं जो अन्य (रोगकारी) सूक्ष्मजीवों को मार सकते हैं या उनकी वृद्धि मंद कर सकते हैं। इस शब्द का अर्थ है "जीवन के विरुद्ध"। पेनिसिलिन (penicillin) सबसे पहले खोजा गया प्रतिजैविक था, जिसे ऐलेक्ज़ेंडर फ्लेमिंग ने खोजा। Staphylococcus जीवाणुओं पर कार्य करते समय उन्होंने अपनी एक बिना धुली संवर्धन प्लेट में एक फफूँद उगती देखी, जिसके चारों ओर Staphylococci नहीं उग पा रहे थे। उन्होंने पता लगाया कि यह फफूँद द्वारा बनाए गए एक रासायनिक पदार्थ के कारण था, जिसे उन्होंने फफूँद Penicillium notatum के नाम पर पेनिसिलिन नाम दिया। एक प्रभावी प्रतिजैविक के रूप में इसकी पूर्ण क्षमता बहुत बाद में अर्नेस्ट चेन और हॉवर्ड फ्लोरी ने स्थापित की। इस खोज के लिए तीनों को 1945 में नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया। द्वितीय विश्व युद्ध में घायल सैनिकों के उपचार में पेनिसिलिन का व्यापक उपयोग हुआ। तब से अनेक अन्य प्रतिजैविक खोजे गए हैं और प्लेग, काली खाँसी, डिप्थीरिया और कुष्ठ रोग जैसे रोगों के उपचार में प्रयुक्त होते हैं।

रसायन, एंजाइम और अन्य जैव सक्रिय अणु: सूक्ष्मजीवों का उपयोग कार्बनिक अम्ल, ऐल्कोहॉल और एंजाइम बनाने में होता है।

उत्पाद	सूक्ष्मजीव	सूक्ष्मजीव का प्रकार
साइट्रिक अम्ल	Aspergillus niger	कवक
ऐसीटिक अम्ल (सिरका)	Acetobacter aceti	जीवाणु
ब्यूटिरिक अम्ल	Clostridium butylicum	जीवाणु
लैक्टिक अम्ल	Lactobacillus	जीवाणु
एथेनॉल	Saccharomyces cerevisiae	यीस्ट
स्ट्रेप्टोकाइनेज	Streptococcus	जीवाणु
साइक्लोस्पोरिन A	Trichoderma polysporum	कवक
स्टैटिन	Monascus purpureus	यीस्ट

एंजाइम: लाइपेज (lipases) का उपयोग अपमार्जक (detergent) बनाने में होता है और ये कपड़ों से तेल के दाग हटाने में सहायक हैं। पेक्टिनेज और प्रोटिएज बोतलबंद रसों को अधिक स्वच्छ बनाने में प्रयुक्त होते हैं। स्ट्रेप्टोकाइनेज (streptokinase), जो जीवाणु Streptococcus द्वारा बनाया जाता है और आनुवंशिक इंजीनियरी द्वारा रूपांतरित किया जाता है, थक्का-विलेयक (clot buster) के रूप में प्रयुक्त होता है; यह हृदयपेशी रोधगलन (myocardial infarction, हृदयाघात) के रोगियों की रक्त वाहिकाओं से थक्के हटाता है।

जैव सक्रिय अणु: कवक Trichoderma polysporum द्वारा बनाया गया साइक्लोस्पोरिन A (cyclosporin A) अंग-प्रत्यारोपण रोगियों में प्रतिरक्षादमनकारी कारक (immunosuppressive agent) के रूप में प्रयुक्त होता है। यीस्ट Monascus purpureus द्वारा बनाए गए स्टैटिन (statins) रक्त कोलेस्ट्रॉल को घटाने वाले कारक के रूप में कार्य करते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण के लिए उत्तरदायी एंजाइम का प्रतिस्पर्धी संदमन करके कार्य करते हैं।

वाहितमल उपचार में सूक्ष्मजीव

वाहितमल (sewage) नगरपालिका का अपशिष्ट जल है। इसमें बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ और सूक्ष्मजीव होते हैं, जिनमें से कई रोगजनक होते हैं। इसे सीधे नदियों और धाराओं जैसे प्राकृतिक जल स्रोतों में नहीं छोड़ा जा सकता। इसे वाहितमल उपचार संयंत्रों (sewage treatment plants, STPs) में उपचारित किया जाता है ताकि यह कम प्रदूषक हो जाए। उपचार वाहितमल में स्वाभाविक रूप से उपस्थित विषमपोषी (heterotrophic) सूक्ष्मजीवों द्वारा दो चरणों में किया जाता है।

प्राथमिक उपचार: ये भौतिक चरण हैं जो छनाई और अवसादन द्वारा वाहितमल से छोटे और बड़े कणों को हटाते हैं। पहले अनुक्रमिक छनाई से तैरता मलबा हटाया जाता है। फिर अवसादन द्वारा किरकिरी (grit, मिट्टी और छोटे कंकड़) हटाई जाती है। जो सभी ठोस नीचे बैठ जाते हैं वे प्राथमिक आपंक (primary sludge) बनाते हैं, और ऊपर का तरल बहिःस्राव (effluent) बनाता है। प्राथमिक अवसादन टंकी से निकला बहिःस्राव द्वितीयक उपचार के लिए ले जाया जाता है।

द्वितीयक उपचार (जैविक उपचार): प्राथमिक बहिःस्राव को बड़ी वायवीय टंकियों (aeration tanks) में भेजा जाता है, जहाँ उसे यांत्रिक रूप से लगातार हिलाया जाता है और उसमें वायु पंप की जाती है। इससे उपयोगी वायवीय सूक्ष्मजीवों की पुंजों (flocs) के रूप में तीव्र वृद्धि होती है। पुंज जीवाणुओं के समूह होते हैं जो कवक तंतुओं से जुड़कर जालनुमा संरचनाएँ बनाते हैं। वृद्धि करते समय ये सूक्ष्मजीव बहिःस्राव के अधिकांश कार्बनिक पदार्थ का उपभोग कर लेते हैं। इससे बहिःस्राव की जैव रासायनिक ऑक्सीजन माँग (biochemical oxygen demand, BOD) काफी घट जाती है।

BOD ऑक्सीजन की वह मात्रा है जो एक लीटर जल के सभी कार्बनिक पदार्थ के जीवाणुओं द्वारा ऑक्सीकृत होने पर उपभुक्त होगी। BOD परीक्षण जल में कार्बनिक पदार्थ को मापता है। अपशिष्ट जल का BOD जितना अधिक होता है, उसकी प्रदूषण क्षमता उतनी ही अधिक होती है।

वाहितमल का BOD काफी घट जाने पर बहिःस्राव को अवसादन टंकी में भेजा जाता है, जहाँ जीवाणु पुंजों को नीचे बैठने दिया जाता है। इस अवसाद को सक्रियित आपंक (activated sludge) कहते हैं। सक्रियित आपंक का एक छोटा भाग वापस वायवीय टंकी में पंप किया जाता है ताकि वह जामन का कार्य करे। शेष बड़ा भाग अवायवीय आपंक पाचकों (anaerobic sludge digesters) नामक बड़ी टंकियों में पंप किया जाता है। इन टंकियों में, अन्य प्रकार के जीवाणु, जो अवायवीय रूप से वृद्धि करते हैं, आपंक के जीवाणुओं और कवकों को पचाते हैं। इस पाचन के दौरान जीवाणु मेथेन, हाइड्रोजन सल्फाइड और कार्बन डाइऑक्साइड जैसी गैसों का मिश्रण बनाते हैं। ये गैसें जैव गैस (biogas) बनाती हैं और ऊर्जा स्रोत के रूप में प्रयुक्त हो सकती हैं।

द्वितीयक उपचार संयंत्र से निकले बहिःस्राव को सामान्यतः नदियों और धाराओं जैसे प्राकृतिक जल स्रोतों में छोड़ दिया जाता है। प्रमुख नदियों को प्रदूषण से बचाने के लिए पर्यावरण एवं वन मंत्रालय ने गंगा एक्शन प्लान और यमुना एक्शन प्लान शुरू किए हैं। इन योजनाओं में वाहितमल उपचार संयंत्र स्थापित किए जाते हैं।

चरण	प्रकार	मुख्य घटनाएँ	उत्पाद
प्राथमिक	भौतिक	छनाई, अवसादन	प्राथमिक आपंक और बहिःस्राव
द्वितीयक	जैविक	वायवीय टंकी, पुंज, BOD घटता है	सक्रियित आपंक
आपंक पाचन	अवायवीय	पाचकों में पाचन	जैव गैस

जैव गैस उत्पादन में सूक्ष्मजीव

जैव गैस (biogas) सूक्ष्मजीवी क्रिया से बनी गैसों का मिश्रण (मुख्यतः मेथेन) है, जिसे ईंधन के रूप में प्रयोग किया जा सकता है। कुछ जीवाणु, जो सेलुलोज़युक्त पदार्थ पर अवायवीय रूप से वृद्धि करते हैं, CO₂ और H₂ के साथ बड़ी मात्रा में मेथेन बनाते हैं। इन जीवाणुओं को सामूहिक रूप से मेथेनोजन (methanogens) कहते हैं, और एक सामान्य जीवाणु Methanobacterium है। ये जीवाणु वाहितमल उपचार के दौरान अवायवीय आपंक में सामान्यतः पाए जाते हैं। ये पशुओं के रूमेन (rumen, आमाशय का एक भाग) में भी उपस्थित होते हैं, जहाँ भोजन में बहुत सेलुलोज़युक्त पदार्थ होता है, और वे सेलुलोज़ के विखंडन में सहायता करते हैं। इस प्रकार पशुओं का मल (गोबर) इन जीवाणुओं से समृद्ध होता है। गोबर का उपयोग जैव गैस उत्पादन में किया जाता है, जिसे सामान्यतः गोबर गैस कहते हैं।

जैव गैस संयंत्र: संयंत्र में लगभग 10 से 15 फुट गहरी एक कंक्रीट की टंकी होती है, जिसमें जैव अपशिष्ट एकत्र किए जाते हैं और गोबर की स्लरी डाली जाती है। स्लरी के ऊपर एक तैरता हुआ ढक्कन रखा जाता है, जो टंकी में सूक्ष्मजीवी क्रिया से गैस बनने पर ऊपर उठता जाता है। जैव गैस संयंत्र में एक निकास होता है, जो पास के घरों में जैव गैस पहुँचाने के लिए एक पाइप से जुड़ा होता है। उपयोग हो चुकी स्लरी को दूसरे निकास से निकाला जाता है और उसे उर्वरक के रूप में प्रयोग किया जा सकता है। भारत में जैव गैस उत्पादन की तकनीक मुख्यतः भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (IARI) और खादी एवं ग्रामोद्योग आयोग (KVIC) के प्रयासों से विकसित हुई।

जैव नियंत्रण कारकों के रूप में सूक्ष्मजीव

जैव नियंत्रण (biological control) का अर्थ है पादप रोगों और पीड़कों के नियंत्रण के लिए जैविक विधियों का उपयोग। एक समग्र दृष्टिकोण, जिसमें रसायनों को कम किया जाता है, एकीकृत पीड़क प्रबंधन (integrated pest management, IPM) का उद्देश्य है।

लेडीबर्ड भृंगों का उपयोग एफिड (माहू) के नियंत्रण में और ड्रैगनफ्लाई का उपयोग मच्छरों से छुटकारा पाने में किया जाता है।
Bacillus thuringiensis (Bt): इस जीवाणु के सूखे बीजाणु थैलियों में उपलब्ध होते हैं, जिन्हें पानी में मिलाकर ब्रैसिका और फलदार वृक्षों जैसे असुरक्षित पौधों पर छिड़का जाता है। जीवाणु बीजाणुओं को कीट के लार्वा खा लेते हैं, जिनकी आँत में विष मुक्त होता है और लार्वा मर जाते हैं। यह विष अन्य जीवों के लिए हानिकारक नहीं है। Bt-कपास के पौधों में विष का जीन होता है।
Trichoderma: स्वतंत्र-जीवी कवक जो जड़ पारितंत्रों में बहुत सामान्य हैं। ये कई पादप रोगजनकों के प्रभावी जैव नियंत्रण कारक हैं।
बैकुलोवायरस (baculoviruses): रोगजनक जो कीटों और अन्य संधिपादों पर आक्रमण करते हैं। वंश Nucleopolyhedrovirus सबसे अधिक प्रयुक्त होता है। ये विषाणु जाति-विशिष्ट होते हैं, और इनके कीटनाशी अनुप्रयोग संकीर्ण स्पेक्ट्रम वाले होते हैं। इनका पौधों, स्तनधारियों, पक्षियों, मछलियों या यहाँ तक कि लक्ष्य से भिन्न कीटों पर भी कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता। जब किसी समग्र IPM कार्यक्रम में सहायक लाभकारी कीटों का संरक्षण किया जाना हो, तब यह गुण वांछनीय होता है।

जैव उर्वरकों के रूप में सूक्ष्मजीव

जैव उर्वरक (biofertilisers) वे जीव हैं जो मृदा की पोषक गुणवत्ता को समृद्ध करते हैं। जैव उर्वरकों के मुख्य स्रोत जीवाणु, कवक और सायनोबैक्टीरिया हैं। ये रासायनिक उर्वरकों के उपयोग को कम करने में सहायता करते हैं, जो महँगे होते हैं और प्रदूषण का कारण बनते हैं।

जैव उर्वरक	समूह	भूमिका
Rhizobium	जीवाणु	दलहनी पौधों की जड़ों के साथ सहजीवी; वायुमंडलीय नाइट्रोजन का स्थिरीकरण करता है
Azotobacter	जीवाणु	मृदा में स्वतंत्र-जीवी; नाइट्रोजन का स्थिरीकरण करता है
Azospirillum	जीवाणु	मृदा में स्वतंत्र-जीवी; नाइट्रोजन का स्थिरीकरण करता है
Glomus	कवक	कवकमूल (mycorrhiza) बनाता है; मृदा से फॉस्फोरस अवशोषित करके पौधे को देता है
Anabaena, Nostoc, Oscillatoria	सायनोबैक्टीरिया	स्वपोषी; वायुमंडलीय नाइट्रोजन का स्थिरीकरण करते हैं

कवकमूल (mycorrhiza) कवक का पौधों के साथ सहजीवी संबंध है। कवकमूल वाले पौधे मूल-जनित रोगजनकों के प्रति प्रतिरोध, लवणता और सूखे के प्रति सहनशीलता, तथा पौधे की समग्र वृद्धि और विकास में वृद्धि दर्शाते हैं। धान के खेतों में सायनोबैक्टीरिया महत्वपूर्ण जैव उर्वरक हैं। ये मृदा में कार्बनिक पदार्थ भी मिलाते हैं और उसकी उर्वरता बढ़ाते हैं। जैव उर्वरकों का उपयोग जैविक खेती का एक भाग है।

NEET के जाल

1. स्ट्रेप्टोकाइनेज जीवाणु Streptococcus से मिलता है; साइक्लोस्पोरिन A कवक Trichoderma polysporum से मिलता है; स्टैटिन यीस्ट Monascus purpureus से मिलते हैं।
2. साइट्रिक अम्ल कवक Aspergillus niger द्वारा बनाया जाता है; ऐसीटिक अम्ल जीवाणु Acetobacter aceti द्वारा; ब्यूटिरिक अम्ल Clostridium butylicum द्वारा।
3. वाइन और बीयर आसवित नहीं की जातीं; व्हिस्की, ब्रांडी और रम आसवित की जाती हैं।
4. स्विस पनीर के बड़े छिद्र Propionibacterium sharmanii से निकली CO₂ के कारण होते हैं; रॉकफोर्ट पनीर एक कवक द्वारा पकाया जाता है।
5. प्राथमिक वाहितमल उपचार भौतिक है; द्वितीयक उपचार जैविक है।
6. सक्रियित आपंक पुंजों का अवसाद है; उसका एक भाग जामन के रूप में वापस वायवीय टंकी में भेजा जाता है।
7. उच्च BOD का अर्थ अधिक कार्बनिक पदार्थ और अधिक प्रदूषण है, कम नहीं।
8. Rhizobium सहजीवी है; Azotobacter और Azospirillum स्वतंत्र-जीवी नाइट्रोजन स्थिरीकारक हैं।
9. Glomus (कवकमूल) फॉस्फोरस अवशोषण में सहायता करता है; यह एक कवक है, नाइट्रोजन स्थिरीकारी जीवाणु नहीं।
10. Bt विष उन कीट लार्वा को मारता है जो बीजाणु खाते हैं; बैकुलोवायरस जाति-विशिष्ट होते हैं।

एक पंक्ति के तथ्य

1. Lactobacillus दूध को दही में बदलता है और विटामिन B12 बढ़ाता है।
2. CO₂ आटे को फुलाती है।
3. Saccharomyces cerevisiae ब्रूअर और बेकर का यीस्ट है।
4. पेनिसिलिन की खोज ऐलेक्ज़ेंडर फ्लेमिंग ने Penicillium notatum से की।
5. चेन और फ्लोरी ने पेनिसिलिन को एक प्रभावी प्रतिजैविक के रूप में स्थापित किया।
6. अपमार्जकों में लाइपेज तेल के दाग हटाने के लिए प्रयुक्त होते हैं।
7. पेक्टिनेज और प्रोटिएज बोतलबंद रसों को स्वच्छ करते हैं।
8. स्ट्रेप्टोकाइनेज एक थक्का-विलेयक है।
9. साइक्लोस्पोरिन A एक प्रतिरक्षादमनकारी कारक है।
10. स्टैटिन रक्त कोलेस्ट्रॉल घटाते हैं।
11. पुंज कवक तंतुओं सहित जीवाणुओं के समूह हैं।
12. अवायवीय आपंक पाचक जैव गैस बनाते हैं।
13. Methanobacterium एक मेथेनोजन है जो पशुओं के रूमेन में पाया जाता है।
14. लेडीबर्ड एफिड का और ड्रैगनफ्लाई मच्छरों का नियंत्रण करती है।
15. Anabaena, Nostoc और Oscillatoria नाइट्रोजन स्थिरीकारी सायनोबैक्टीरिया हैं।

अभ्यास प्रश्न

लैक्टिक अम्ल जीवाणु (lactic acid bacteria) द्वारा दूध को दही में बदलने पर दूध में किस विटामिन की मात्रा बढ़ती है?
1. विटामिन A
2. विटामिन B12
3. विटामिन C
4. विटामिन K
उत्तर
B. विटामिन B12
LAB विटामिन B12 बढ़ाकर दूध की पोषण गुणवत्ता सुधारते हैं।
Which vitamin content of milk is increased when lactic acid bacteria convert it to curd?
1. Vitamin A
2. Vitamin B12
3. Vitamin C
4. Vitamin K
स्विस पनीर के बड़े छिद्र किसके कारण होते हैं?
1. Aspergillus niger द्वारा बनाया गया साइट्रिक अम्ल
2. Saccharomyces द्वारा बनाया गया एथेनॉल
3. Propionibacterium sharmanii द्वारा उत्पन्न CO₂
4. Lactobacillus द्वारा बनाया गया लैक्टिक अम्ल
उत्तर
C. Propionibacterium sharmanii द्वारा उत्पन्न CO₂
Propionibacterium sharmanii द्वारा उत्पन्न बड़ी मात्रा की CO₂ छिद्र बनाती है।
The large holes in Swiss cheese are due to
1. citric acid made by Aspergillus niger
2. ethanol made by Saccharomyces
3. CO₂ produced by Propionibacterium sharmanii
4. lactic acid made by Lactobacillus
साइट्रिक अम्ल का व्यावसायिक उत्पादन किसके द्वारा किया जाता है?
1. Aspergillus niger
2. Acetobacter aceti
3. Clostridium butylicum
4. Lactobacillus
उत्तर
A. Aspergillus niger
साइट्रिक अम्ल कवक Aspergillus niger से प्राप्त होता है।
Citric acid is commercially produced by
1. Aspergillus niger
2. Acetobacter aceti
3. Clostridium butylicum
4. Lactobacillus
प्रतिरक्षादमनकारी कारक साइक्लोस्पोरिन A (cyclosporin A) किससे प्राप्त होता है?
1. Streptococcus
2. Penicillium notatum
3. Monascus purpureus
4. Trichoderma polysporum
उत्तर
D. Trichoderma polysporum
साइक्लोस्पोरिन A कवक Trichoderma polysporum द्वारा बनाया जाता है।
Cyclosporin A, an immunosuppressive agent, is obtained from
1. Streptococcus
2. Penicillium notatum
3. Monascus purpureus
4. Trichoderma polysporum
रक्त कोलेस्ट्रॉल घटाने वाले स्टैटिन (statins) किस यीस्ट द्वारा बनाए जाते हैं?
1. Monascus purpureus
2. Aspergillus niger
3. Saccharomyces cerevisiae
4. Trichoderma polysporum
उत्तर
A. Monascus purpureus
स्टैटिन Monascus purpureus से प्राप्त होते हैं।
Blood-cholesterol lowering statins are produced by the yeast
1. Monascus purpureus
2. Aspergillus niger
3. Saccharomyces cerevisiae
4. Trichoderma polysporum
हृदयाघात के रोगियों में थक्का-विलेयक (clot buster) के रूप में निम्नलिखित में से किसका उपयोग होता है?
1. पेक्टिनेज
2. लाइपेज
3. साइक्लोस्पोरिन A
4. स्ट्रेप्टोकाइनेज
उत्तर
D. स्ट्रेप्टोकाइनेज
स्ट्रेप्टोकाइनेज रक्त वाहिकाओं से थक्के हटाता है।
Which of the following is used as a clot buster in patients with a heart attack?
1. Pectinase
2. Lipase
3. Cyclosporin A
4. Streptokinase
निम्नलिखित में से कौन-सा मादक पेय किण्वित द्रव के आसवन से बनाया जाता है?
1. वाइन
2. बीयर
3. रम
4. ताड़ी
उत्तर
C. रम
व्हिस्की, ब्रांडी और रम आसवित की जाती हैं; वाइन और बीयर नहीं।
Which of the following alcoholic drinks is produced by distillation of the fermented broth?
1. Wine
2. Beer
3. Rum
4. Toddy
जैव रासायनिक ऑक्सीजन माँग (BOD) है
1. शैवालों द्वारा जल में मुक्त की गई ऑक्सीजन की मात्रा
2. ऑक्सीजन की वह मात्रा जो एक लीटर जल के सभी कार्बनिक पदार्थ के जीवाणुओं द्वारा ऑक्सीकृत होने पर उपभुक्त होगी
3. एक लीटर वाहितमल से मुक्त CO₂ की मात्रा
4. एक लीटर वाहितमल में जीवाणुओं की संख्या
उत्तर
B. ऑक्सीजन की वह मात्रा जो एक लीटर जल के सभी कार्बनिक पदार्थ के जीवाणुओं द्वारा ऑक्सीकृत होने पर उपभुक्त होगी
BOD जल में कार्बनिक पदार्थ को ऑक्सीजन माँग के रूप में मापता है।
Biochemical oxygen demand (BOD) is the
1. amount of oxygen released by algae in water
2. amount of oxygen consumed if all the organic matter in one litre of water were oxidised by bacteria
3. amount of CO₂ released by one litre of sewage
4. number of bacteria in one litre of sewage
द्वितीयक वाहितमल उपचार में बनने वाले पुंज (flocs) हैं
1. कवक तंतुओं से जुड़े जीवाणुओं के समूह
2. केवल शैवालों और आदिजीवों के समूह
3. किरकिरी और छोटे कंकड़
4. प्राथमिक उपचार के नीचे बैठे ठोस पदार्थ
उत्तर
A. कवक तंतुओं से जुड़े जीवाणुओं के समूह
पुंज कवक तंतुओं सहित जीवाणुओं के जालनुमा समूह होते हैं।
Flocs formed during secondary sewage treatment are
1. masses of bacteria associated with fungal filaments
2. masses of algae and protozoa only
3. grit and small pebbles
4. settled solids of primary treatment
निम्नलिखित में से कौन-सा जैव गैस उत्पादन में प्रयुक्त मेथेनोजन (methanogen) है?
1. Lactobacillus
2. Rhizobium
3. Azotobacter
4. Methanobacterium
उत्तर
D. Methanobacterium
Methanobacterium अवायवीय रूप से वृद्धि करता है और मेथेन बनाता है।
Which of the following is a methanogen used in biogas production?
1. Lactobacillus
2. Rhizobium
3. Azotobacter
4. Methanobacterium
भारत में जैव गैस उत्पादन की तकनीक मुख्यतः किनके प्रयासों से विकसित हुई?
1. ISRO और BARC
2. CSIR और DRDO
3. IARI और KVIC
4. NACO और ICMR
उत्तर
C. IARI और KVIC
IARI और KVIC ने भारत में जैव गैस तकनीक विकसित की।
The technology of biogas production was developed in India mainly through the efforts of
1. ISRO and BARC
2. CSIR and DRDO
3. IARI and KVIC
4. NACO and ICMR
जैव नियंत्रण कारक के रूप में प्रयुक्त Bacillus thuringiensis का विष किसे मारता है?
1. नाइट्रोजन स्थिरीकारी जीवाणुओं को
2. बीजाणु खाने वाले कीट लार्वा को
3. जड़ों के कवकीय रोगजनकों को
4. संपर्क से एफिड को
उत्तर
B. बीजाणु खाने वाले कीट लार्वा को
लार्वा बीजाणु खाते हैं और उनकी आँत में विष मुक्त होता है।
The toxin of Bacillus thuringiensis, when used as a biocontrol agent, kills
1. nitrogen-fixing bacteria
2. insect larvae that eat the spores
3. fungal pathogens of roots
4. aphids by contact
कवकमूल (mycorrhiza) बनाने वाला और फॉस्फोरस के अवशोषण में सहायक कवक है
1. Oscillatoria
2. Glomus
3. Trichoderma
4. Rhizobium
उत्तर
B. Glomus
Glomus कवकमूल बनाता है जो मृदा से फॉस्फोरस अवशोषित करता है।
The fungus that forms mycorrhiza and helps in the absorption of phosphorus is
1. Oscillatoria
2. Glomus
3. Trichoderma
4. Rhizobium
कौन-सा युग्म स्वतंत्र-जीवी नाइट्रोजन स्थिरीकारी जीवाणुओं का है?
1. Rhizobium और Anabaena
2. Rhizobium और Glomus
3. Azotobacter और Azospirillum
4. Glomus और Nostoc
उत्तर
C. Azotobacter और Azospirillum
Azotobacter और Azospirillum स्वतंत्र-जीवी जीवाणु हैं जो नाइट्रोजन का स्थिरीकरण करते हैं।
Which pair consists of free-living nitrogen-fixing bacteria?
1. Rhizobium and Anabaena
2. Rhizobium and Glomus
3. Azotobacter and Azospirillum
4. Glomus and Nostoc
प्रतिजैविक पेनिसिलिन का नाम किस फफूँद के नाम पर रखा गया है?
1. Penicillium notatum
2. Penicillium chrysogenum
3. Staphylococcus aureus
4. Aspergillus niger
उत्तर
A. Penicillium notatum
फ्लेमिंग ने पेनिसिलिन का नाम Penicillium notatum के नाम पर रखा।
The antibiotic penicillin is named after the mould
1. Penicillium notatum
2. Penicillium chrysogenum
3. Staphylococcus aureus
4. Aspergillus niger
अपमार्जक (detergent) बनाने में तेल के दाग हटाने के लिए कौन-से एंजाइम प्रयुक्त होते हैं?
1. स्ट्रेप्टोकाइनेज
2. प्रोटिएज
3. पेक्टिनेज
4. लाइपेज
उत्तर
D. लाइपेज
लाइपेज तेलों को तोड़ते हैं और तेल के दाग हटाने में सहायक हैं।
In detergent formulations, which enzymes are used to remove oily stains?
1. Streptokinase
2. Proteases
3. Pectinases
4. Lipases
नीचे दो कथन दिए गए हैं: कथन I: Lactobacillus दूध को दही में बदलता है। कथन II: दूध के दही में बदलने से उसमें विटामिन B12 की मात्रा घटती है।
1. कथन I और कथन II दोनों सही हैं
2. कथन I और कथन II दोनों गलत हैं
3. कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है
4. कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है
उत्तर
C. कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है
LAB विटामिन B12 बढ़ाते हैं, इसलिए कथन II गलत है।
Given below are two statements: Statement I: Lactobacillus converts milk to curd. Statement II: Conversion of milk to curd decreases its vitamin B12 content.
1. Both Statement I and Statement II are correct
2. Both Statement I and Statement II are incorrect
3. Statement I is correct but Statement II is incorrect
4. Statement I is incorrect but Statement II is correct
नीचे दो कथन दिए गए हैं: कथन I: वाइन और बीयर आसवन द्वारा बनाई जाती हैं। कथन II: व्हिस्की, ब्रांडी और रम आसवन द्वारा बनाई जाती हैं।
1. कथन I और कथन II दोनों सही हैं
2. कथन I और कथन II दोनों गलत हैं
3. कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है
4. कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है
उत्तर
D. कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है
वाइन और बीयर आसवन के बिना बनाई जाती हैं।
Given below are two statements: Statement I: Wine and beer are produced by distillation. Statement II: Whisky, brandy and rum are produced by distillation.
1. Both Statement I and Statement II are correct
2. Both Statement I and Statement II are incorrect
3. Statement I is correct but Statement II is incorrect
4. Statement I is incorrect but Statement II is correct
नीचे दो कथन दिए गए हैं: कथन I: पेनिसिलिन की खोज ऐलेक्ज़ेंडर फ्लेमिंग ने की। कथन II: अर्नेस्ट चेन और हॉवर्ड फ्लोरी ने एक प्रतिजैविक के रूप में इसकी पूर्ण क्षमता स्थापित की।
1. कथन I और कथन II दोनों सही हैं
2. कथन I और कथन II दोनों गलत हैं
3. कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है
4. कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है
उत्तर
A. कथन I और कथन II दोनों सही हैं
दोनों सही हैं।
Given below are two statements: Statement I: Penicillin was discovered by Alexander Fleming. Statement II: Ernest Chain and Howard Florey established its full potential as an antibiotic.
1. Both Statement I and Statement II are correct
2. Both Statement I and Statement II are incorrect
3. Statement I is correct but Statement II is incorrect
4. Statement I is incorrect but Statement II is correct
नीचे दो कथन दिए गए हैं: कथन I: स्टैटिन रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाते हैं। कथन II: साइक्लोस्पोरिन A का उपयोग थक्का-विलेयक के रूप में किया जाता है।
1. कथन I और कथन II दोनों सही हैं
2. कथन I और कथन II दोनों गलत हैं
3. कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है
4. कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है
उत्तर
B. कथन I और कथन II दोनों गलत हैं
स्टैटिन कोलेस्ट्रॉल घटाते हैं, और साइक्लोस्पोरिन A एक प्रतिरक्षादमनकारी कारक है।
Given below are two statements: Statement I: Statins increase the level of blood cholesterol. Statement II: Cyclosporin A is used as a clot buster.
1. Both Statement I and Statement II are correct
2. Both Statement I and Statement II are incorrect
3. Statement I is correct but Statement II is incorrect
4. Statement I is incorrect but Statement II is correct
नीचे दो कथन दिए गए हैं: कथन I: प्राथमिक वाहितमल उपचार में कणों का भौतिक पृथक्करण होता है। कथन II: प्राथमिक वाहितमल उपचार एक जैविक प्रक्रिया है जिसमें पुंजों का उपयोग होता है।
1. कथन I और कथन II दोनों सही हैं
2. कथन I और कथन II दोनों गलत हैं
3. कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है
4. कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है
उत्तर
C. कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है
पुंजों का उपयोग द्वितीयक (जैविक) उपचार में होता है।
Given below are two statements: Statement I: Primary sewage treatment involves physical removal of particles. Statement II: Primary sewage treatment is a biological process that uses flocs.
1. Both Statement I and Statement II are correct
2. Both Statement I and Statement II are incorrect
3. Statement I is correct but Statement II is incorrect
4. Statement I is incorrect but Statement II is correct
निम्नलिखित में से कौन-से कथन सही हैं? 1. पुंज कवक तंतुओं से जुड़े जीवाणुओं के समूह होते हैं। 2. सक्रियित आपंक जीवाणु पुंजों का अवसाद है। 3. अवायवीय आपंक पाचकों को तीव्र वायु-संचारण की आवश्यकता होती है।
1. 2 और 3 केवल
2. 1 और 3 केवल
3. 3 केवल
4. 1 और 2 केवल
उत्तर
D. 1 और 2 केवल
आपंक पाचक वायु के बिना कार्य करते हैं, इसलिए केवल 1 और 2 सही हैं।
Which of the following statements are correct? 1. Flocs are masses of bacteria associated with fungal filaments. 2. Activated sludge is the sediment of bacterial flocs. 3. Anaerobic sludge digesters need vigorous aeration.
1. 2 and 3 only
2. 1 and 3 only
3. 3 only
4. 1 and 2 only
नीचे दो कथन दिए गए हैं: कथन I: मेथेनोजन पशुओं के रूमेन में उपस्थित होते हैं। कथन II: पशुओं का गोबर मेथेनोजनों से समृद्ध होता है।
1. कथन I और कथन II दोनों सही हैं
2. कथन I और कथन II दोनों गलत हैं
3. कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है
4. कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है
उत्तर
A. कथन I और कथन II दोनों सही हैं
रूमेन में मेथेनोजन सेलुलोज़ के विखंडन में सहायता करते हैं, इसलिए गोबर में वे उपस्थित होते हैं।
Given below are two statements: Statement I: Methanogens are present in the rumen of cattle. Statement II: Cattle dung is rich in methanogens.
1. Both Statement I and Statement II are correct
2. Both Statement I and Statement II are incorrect
3. Statement I is correct but Statement II is incorrect
4. Statement I is incorrect but Statement II is correct
नीचे दो कथन दिए गए हैं: कथन I: लेडीबर्ड का उपयोग मच्छरों के नियंत्रण में किया जाता है। कथन II: ड्रैगनफ्लाई का उपयोग एफिड के नियंत्रण में किया जाता है।
1. कथन I और कथन II दोनों सही हैं
2. कथन I और कथन II दोनों गलत हैं
3. कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है
4. कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है
उत्तर
B. कथन I और कथन II दोनों गलत हैं
लेडीबर्ड एफिड का और ड्रैगनफ्लाई मच्छरों का नियंत्रण करती है।
Given below are two statements: Statement I: Ladybirds are used to control mosquitoes. Statement II: Dragonflies are used to control aphids.
1. Both Statement I and Statement II are correct
2. Both Statement I and Statement II are incorrect
3. Statement I is correct but Statement II is incorrect
4. Statement I is incorrect but Statement II is correct
नीचे दो कथन दिए गए हैं: कथन I: Rhizobium एक स्वतंत्र-जीवी नाइट्रोजन स्थिरीकारी जीवाणु है। कथन II: Azospirillum मृदा में एक स्वतंत्र-जीवी नाइट्रोजन स्थिरीकारी जीवाणु है।
1. कथन I और कथन II दोनों सही हैं
2. कथन I और कथन II दोनों गलत हैं
3. कथन I सही है लेकिन कथन II गलत है
4. कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है
उत्तर
D. कथन I गलत है लेकिन कथन II सही है
Rhizobium दलहनी पौधों की जड़ों के साथ सहजीवी है।
Given below are two statements: Statement I: Rhizobium is a free-living nitrogen-fixing bacterium. Statement II: Azospirillum is a free-living nitrogen-fixing bacterium in soil.
1. Both Statement I and Statement II are correct
2. Both Statement I and Statement II are incorrect
3. Statement I is correct but Statement II is incorrect
4. Statement I is incorrect but Statement II is correct
निम्नलिखित में से कौन-से कथन सही हैं? 1. Glomus कवकमूल बनाता है। 2. कवकमूल पौधों को मृदा से फॉस्फोरस अवशोषित करने में सहायता करता है। 3. Anabaena एक कवक है।
1. 1 और 3 केवल
2. 2 और 3 केवल
3. 1 और 2 केवल
4. 1, 2 और 3
उत्तर
C. 1 और 2 केवल
Anabaena एक सायनोबैक्टीरिया है, इसलिए केवल 1 और 2 सही हैं।
Which of the following statements are correct? 1. Glomus forms mycorrhiza. 2. Mycorrhiza helps plants absorb phosphorus from soil. 3. Anabaena is a fungus.
1. 1 and 3 only
2. 2 and 3 only
3. 1 and 2 only
4. 1, 2 and 3
अभिकथन (A): इडली और डोसा बनाने में प्रयुक्त आटा फूल जाता है। कारण (R): आटे में उपस्थित जीवाणु CO₂ गैस बनाते हैं।
1. A और R दोनों सत्य हैं और R, A की सही व्याख्या है
2. A और R दोनों सत्य हैं लेकिन R, A की सही व्याख्या नहीं है
3. A सत्य है लेकिन R असत्य है
4. A असत्य है लेकिन R सत्य है
उत्तर
A. A और R दोनों सत्य हैं और R, A की सही व्याख्या है
किण्वन करने वाले सूक्ष्मजीवों द्वारा मुक्त CO₂ आटे को फुला देती है।
Assertion (A): The dough used for idli and dosa becomes puffed up. Reason (R): Bacteria in the dough produce CO₂ gas.
1. Both A and R are true and R is the correct explanation of A
2. Both A and R are true but R is not the correct explanation of A
3. A is true but R is false
4. A is false but R is true
अभिकथन (A): स्ट्रेप्टोकाइनेज का उपयोग थक्का-विलेयक के रूप में किया जाता है। कारण (R): स्ट्रेप्टोकाइनेज कवक Trichoderma polysporum द्वारा बनाया जाता है।
1. A और R दोनों सत्य हैं और R, A की सही व्याख्या है
2. A और R दोनों सत्य हैं लेकिन R, A की सही व्याख्या नहीं है
3. A सत्य है लेकिन R असत्य है
4. A असत्य है लेकिन R सत्य है
उत्तर
C. A सत्य है लेकिन R असत्य है
स्ट्रेप्टोकाइनेज जीवाणु Streptococcus से प्राप्त होता है।
Assertion (A): Streptokinase is used as a clot buster. Reason (R): Streptokinase is produced by the fungus Trichoderma polysporum.
1. Both A and R are true and R is the correct explanation of A
2. Both A and R are true but R is not the correct explanation of A
3. A is true but R is false
4. A is false but R is true
अभिकथन (A): Rhizobium मृदा में स्वतंत्र-जीवी नाइट्रोजन स्थिरीकारी है। कारण (R): Rhizobium दलहनी पौधों की जड़ों के साथ संबंध में वायुमंडलीय नाइट्रोजन का स्थिरीकरण करता है।
1. A और R दोनों सत्य हैं और R, A की सही व्याख्या है
2. A और R दोनों सत्य हैं लेकिन R, A की सही व्याख्या नहीं है
3. A सत्य है लेकिन R असत्य है
4. A असत्य है लेकिन R सत्य है
उत्तर
D. A असत्य है लेकिन R सत्य है
Rhizobium दलहनी पौधों की जड़ों के साथ सहजीवी है, स्वतंत्र-जीवी नहीं; कारण सत्य है।
Assertion (A): Rhizobium is a free-living nitrogen fixer in soil. Reason (R): Rhizobium fixes atmospheric nitrogen in association with the roots of leguminous plants.
1. Both A and R are true and R is the correct explanation of A
2. Both A and R are true but R is not the correct explanation of A
3. A is true but R is false
4. A is false but R is true
अभिकथन (A): ब्रैसिका पर लार्वा को मारने के लिए Bacillus thuringiensis के बीजाणु छिड़के जाते हैं। कारण (R): बैकुलोवायरस जाति-विशिष्ट कीट रोगजनक हैं।
1. A और R दोनों सत्य हैं और R, A की सही व्याख्या है
2. A और R दोनों सत्य हैं लेकिन R, A की सही व्याख्या नहीं है
3. A सत्य है लेकिन R असत्य है
4. A असत्य है लेकिन R सत्य है
उत्तर
B. A और R दोनों सत्य हैं लेकिन R, A की सही व्याख्या नहीं है
दोनों सत्य हैं, परंतु दूसरा पहले की व्याख्या नहीं करता।
Assertion (A): Bacillus thuringiensis spores are sprayed on brassicas to kill larvae. Reason (R): Baculoviruses are species-specific insect pathogens.
1. Both A and R are true and R is the correct explanation of A
2. Both A and R are true but R is not the correct explanation of A
3. A is true but R is false
4. A is false but R is true
अभिकथन (A): वायवीय टंकी में बहिःस्राव का BOD घट जाता है। कारण (R): पुंजों में उपस्थित वायवीय सूक्ष्मजीव बहिःस्राव के कार्बनिक पदार्थ का उपभोग कर लेते हैं।
1. A और R दोनों सत्य हैं और R, A की सही व्याख्या है
2. A और R दोनों सत्य हैं लेकिन R, A की सही व्याख्या नहीं है
3. A सत्य है लेकिन R असत्य है
4. A असत्य है लेकिन R सत्य है
उत्तर
A. A और R दोनों सत्य हैं और R, A की सही व्याख्या है
सूक्ष्मजीवों द्वारा कार्बनिक पदार्थ के उपभोग से BOD घटता है।
Assertion (A): BOD of the effluent falls in the aeration tank. Reason (R): Aerobic microbes in flocs consume the organic matter of the effluent.
1. Both A and R are true and R is the correct explanation of A
2. Both A and R are true but R is not the correct explanation of A
3. A is true but R is false
4. A is false but R is true
सूची I को सूची II से सुमेलित कीजिए। सूची I: a. Aspergillus niger b. Acetobacter aceti c. Clostridium butylicum d. Lactobacillus सूची II: i. ब्यूटिरिक अम्ल ii. ऐसीटिक अम्ल iii. साइट्रिक अम्ल iv. लैक्टिक अम्ल
1. a-iii, b-ii, c-i, d-iv
2. a-iii, b-i, c-ii, d-iv
3. a-iii, b-ii, c-iv, d-i
4. a-ii, b-iii, c-i, d-iv
उत्तर
A. a-iii, b-ii, c-i, d-iv
Aspergillus: साइट्रिक अम्ल; Acetobacter: ऐसीटिक अम्ल; Clostridium: ब्यूटिरिक अम्ल; Lactobacillus: लैक्टिक अम्ल।
Match List I with List II. List I: a. Aspergillus niger b. Acetobacter aceti c. Clostridium butylicum d. Lactobacillus List II: i. Butyric acid ii. Acetic acid iii. Citric acid iv. Lactic acid
1. a-iii, b-ii, c-i, d-iv
2. a-iii, b-i, c-ii, d-iv
3. a-iii, b-ii, c-iv, d-i
4. a-ii, b-iii, c-i, d-iv
सूची I को सूची II से सुमेलित कीजिए। सूची I: a. साइक्लोस्पोरिन A b. स्ट्रेप्टोकाइनेज c. स्टैटिन d. दही सूची II: i. Monascus purpureus ii. Trichoderma polysporum iii. Streptococcus iv. Lactobacillus
1. a-i, b-iii, c-ii, d-iv
2. a-iii, b-ii, c-i, d-iv
3. a-ii, b-iii, c-iv, d-i
4. a-ii, b-iii, c-i, d-iv
उत्तर
D. a-ii, b-iii, c-i, d-iv
साइक्लोस्पोरिन A: Trichoderma polysporum; स्ट्रेप्टोकाइनेज: Streptococcus; स्टैटिन: Monascus purpureus; दही: Lactobacillus।
Match List I with List II. List I: a. Cyclosporin A b. Streptokinase c. Statins d. Curd List II: i. Monascus purpureus ii. Trichoderma polysporum iii. Streptococcus iv. Lactobacillus
1. a-i, b-iii, c-ii, d-iv
2. a-iii, b-ii, c-i, d-iv
3. a-ii, b-iii, c-iv, d-i
4. a-ii, b-iii, c-i, d-iv
सूची I को सूची II से सुमेलित कीजिए। सूची I: a. Rhizobium b. Azotobacter c. Glomus d. Nostoc सूची II: i. कवकमूल ii. सायनोबैक्टीरिया iii. दलहनी पौधों के साथ सहजीवी iv. स्वतंत्र-जीवी मृदा जीवाणु
1. a-iv, b-iii, c-i, d-ii
2. a-iii, b-iv, c-ii, d-i
3. a-iii, b-iv, c-i, d-ii
4. a-iii, b-i, c-iv, d-ii
उत्तर
C. a-iii, b-iv, c-i, d-ii
Rhizobium दलहनी पौधों के साथ सहजीवी है; Azotobacter स्वतंत्र-जीवी है; Glomus कवकमूल बनाता है; Nostoc एक सायनोबैक्टीरिया है।
Match List I with List II. List I: a. Rhizobium b. Azotobacter c. Glomus d. Nostoc List II: i. Mycorrhiza ii. Cyanobacterium iii. Symbiotic with legumes iv. Free-living soil bacterium
1. a-iv, b-iii, c-i, d-ii
2. a-iii, b-iv, c-ii, d-i
3. a-iii, b-iv, c-i, d-ii
4. a-iii, b-i, c-iv, d-ii
सूची I को सूची II से सुमेलित कीजिए। सूची I: a. लेडीबर्ड b. ड्रैगनफ्लाई c. Bacillus thuringiensis d. Nucleopolyhedrovirus सूची II: i. एफिड को खाती है ii. मच्छरों को खाती है iii. ब्रैसिका पर छिड़का जाने वाला विष iv. जाति-विशिष्ट कीट रोगजनक
1. a-iii, b-ii, c-i, d-iv
2. a-i, b-ii, c-iii, d-iv
3. a-i, b-ii, c-iv, d-iii
4. a-ii, b-i, c-iii, d-iv
उत्तर
B. a-i, b-ii, c-iii, d-iv
लेडीबर्ड: एफिड; ड्रैगनफ्लाई: मच्छर; Bt: छिड़का जाने वाला विष; बैकुलोवायरस: जाति-विशिष्ट रोगजनक।
Match List I with List II. List I: a. Ladybird b. Dragonfly c. Bacillus thuringiensis d. Nucleopolyhedrovirus List II: i. Feeds on aphids ii. Feeds on mosquitoes iii. Toxin sprayed on brassicas iv. Species-specific insect pathogen
1. a-iii, b-ii, c-i, d-iv
2. a-i, b-ii, c-iii, d-iv
3. a-i, b-ii, c-iv, d-iii
4. a-ii, b-i, c-iii, d-iv
सूची I को सूची II से सुमेलित कीजिए। सूची I: a. प्राथमिक उपचार b. द्वितीयक उपचार c. सक्रियित आपंक d. अवायवीय आपंक पाचक सूची II: i. पुंजों का अवसाद ii. जैव गैस उत्पादन iii. कणों का भौतिक पृथक्करण iv. पुंजों सहित वायवीय टंकी
1. a-iii, b-iv, c-i, d-ii
2. a-i, b-iv, c-iii, d-ii
3. a-iii, b-iv, c-ii, d-i
4. a-iv, b-iii, c-i, d-ii
उत्तर
A. a-iii, b-iv, c-i, d-ii
प्राथमिक: भौतिक; द्वितीयक: पुंजों सहित वायवीय टंकी; सक्रियित आपंक: पुंजों का अवसाद; पाचक: जैव गैस।
Match List I with List II. List I: a. Primary treatment b. Secondary treatment c. Activated sludge d. Anaerobic sludge digester List II: i. Sediment of flocs ii. Biogas production iii. Physical removal of particles iv. Aeration tank with flocs
1. a-iii, b-iv, c-i, d-ii
2. a-i, b-iv, c-iii, d-ii
3. a-iii, b-iv, c-ii, d-i
4. a-iv, b-iii, c-i, d-ii
सूची I को सूची II से सुमेलित कीजिए। सूची I: a. ऐलेक्ज़ेंडर फ्लेमिंग b. Saccharomyces cerevisiae c. Propionibacterium sharmanii d. Methanobacterium सूची II: i. स्विस पनीर ii. मेथेनोजन iii. पेनिसिलिन की खोज iv. ब्रूअर का यीस्ट
1. a-iv, b-iii, c-i, d-ii
2. a-iii, b-iv, c-i, d-ii
3. a-iii, b-iv, c-ii, d-i
4. a-iii, b-i, c-iv, d-ii
उत्तर
B. a-iii, b-iv, c-i, d-ii
फ्लेमिंग: पेनिसिलिन; S. cerevisiae: ब्रूअर का यीस्ट; P. sharmanii: स्विस पनीर; Methanobacterium: मेथेनोजन।
Match List I with List II. List I: a. Alexander Fleming b. Saccharomyces cerevisiae c. Propionibacterium sharmanii d. Methanobacterium List II: i. Swiss cheese ii. Methanogen iii. Discovery of penicillin iv. Brewer's yeast
1. a-iv, b-iii, c-i, d-ii
2. a-iii, b-iv, c-i, d-ii
3. a-iii, b-iv, c-ii, d-i
4. a-iii, b-i, c-iv, d-ii
एक व्यक्ति घर पर गुनगुने दूध से दही जमाना चाहता है। दूध में क्या मिलाना चाहिए?
1. थोड़ी-सी चीनी
2. बेकर का यीस्ट
3. जामन के रूप में थोड़ा-सा दही
4. थोड़ा-सा सिरका
उत्तर
C. जामन के रूप में थोड़ा-सा दही
दही में Lactobacillus होता है, जो गुनगुने दूध में गुणन करके दही बनाता है।
A person wants to make curd at home from warm milk. What should be added to the milk?
1. A little sugar
2. Baker's yeast
3. A small amount of curd as inoculum
4. A small amount of vinegar
एक किसान पानी भरे धान के खेत में नाइट्रोजन देने के लिए सस्ता जैव उर्वरक चाहता है। कौन-सा जीव सबसे उपयुक्त है?
1. Rhizobium
2. Glomus
3. Methanobacterium
4. Anabaena
उत्तर
D. Anabaena
Anabaena नाइट्रोजन स्थिरीकारी सायनोबैक्टीरिया है जो धान के खेतों में उपयोगी है।
A farmer wants a cheap biofertiliser to add nitrogen to a flooded paddy field. Which organism is most suitable?
1. Rhizobium
2. Glomus
3. Methanobacterium
4. Anabaena
एक निर्माता बोतलबंद फलों के रस को अधिक स्वच्छ बनाना चाहता है। उसे कौन-से एंजाइम प्रयोग करने चाहिए?
1. लाइपेज और स्ट्रेप्टोकाइनेज
2. स्टैटिन और लाइपेज
3. साइक्लोस्पोरिन और पेक्टिनेज
4. पेक्टिनेज और प्रोटिएज
उत्तर
D. पेक्टिनेज और प्रोटिएज
पेक्टिनेज और प्रोटिएज बोतलबंद रसों को स्वच्छ करते हैं।
A manufacturer wants to make bottled fruit juice clearer. Which enzymes should be used?
1. Lipases and streptokinase
2. Statins and lipases
3. Cyclosporin and pectinases
4. Pectinases and proteases
एक बेकर पाता है कि ब्रेड का आटा फूल नहीं रहा है। कौन-सा सूक्ष्मजीव मिलाने से यह ठीक हो जाएगा?
1. Saccharomyces cerevisiae
2. Lactobacillus
3. Methanobacterium
4. Propionibacterium sharmanii
उत्तर
A. Saccharomyces cerevisiae
बेकर का यीस्ट CO₂ बनाता है जो आटे को फुलाती है।
A baker finds that bread dough does not rise. Which microbe, if added, would correct this?
1. Saccharomyces cerevisiae
2. Lactobacillus
3. Methanobacterium
4. Propionibacterium sharmanii
एक किसान रासायनिक कीटनाशकों के बिना अपनी ब्रैसिका फसल को इल्लियों से बचाना चाहता है। क्या छिड़का जा सकता है?
1. Azotobacter की कोशिकाएँ
2. Glomus के बीजाणु
3. Bacillus thuringiensis के बीजाणु
4. Trichoderma के बीजाणु
उत्तर
C. Bacillus thuringiensis के बीजाणु
Bt के बीजाणु लार्वा खा लेते हैं, जिनकी आँत में विष उन्हें मार देता है।
A farmer wishes to protect a brassica crop from caterpillars without using chemical insecticides. What can be sprayed?
1. Azotobacter cells
2. Glomus spores
3. Bacillus thuringiensis spores
4. Trichoderma spores
गोबर गैस संयंत्र के तैरते ढक्कन के नीचे गैस एकत्र होती है। इसका मुख्य घटक कौन-सी गैस है?
1. ऑक्सीजन
2. मेथेन
3. हाइड्रोजन सल्फाइड
4. नाइट्रोजन
उत्तर
B. मेथेन
मेथेनोजन मुख्यतः मेथेन बनाते हैं, साथ में CO₂ और H₂ भी।
Gas collects under the floating cover of a gobar gas plant. Which gas is the main component?
1. Oxygen
2. Methane
3. Hydrogen sulphide
4. Nitrogen
खराब मृदा में उगता एक पौधा फॉस्फोरस का बेहतर अवशोषण और लवणता तथा सूखे के प्रति सहनशीलता दर्शाता है। उसकी जड़ों से संभवतः कौन-सा साझेदार जुड़ा है?
1. Azospirillum
2. Glomus
3. Rhizobium
4. Nostoc
उत्तर
B. Glomus
Glomus कवकमूल बनाता है, जो ये लाभ देता है।
A plant growing in poor soil shows better phosphorus uptake and tolerance to salinity and drought. Which partner is most likely associated with its roots?
1. Azospirillum
2. Glomus
3. Rhizobium
4. Nostoc

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