Digestion & absorption

पाचन और अवशोषण

Separate food breakdown, nutrient absorption and waste removal.

Step by step

1. Mouth. Chewing increases surface area; salivary amylase begins starch digestion.
   मुख। चबाने से सतह क्षेत्र बढ़ता है; लार का एमाइलेज स्टार्च का पाचन शुरू करता है।
2. Oesophagus. Peristaltic waves move the swallowed bolus toward the stomach.
   ग्रासनली। क्रमाकुंचन की तरंगें निगले हुए ग्रास को आमाशय तक पहुँचाती हैं।
3. Stomach. Acid provides conditions for pepsin to begin protein digestion; mucus protects the lining.
   आमाशय। अम्ल, पेप्सिन द्वारा प्रोटीन पाचन के लिए उपयुक्त दशा बनाता है; श्लेष्मा भित्ति की रक्षा करता है।
4. Duodenum. Bile disperses fat droplets. Pancreatic enzymes digest food, while bicarbonate helps neutralise acidic chyme.
   ग्रहणी। पित्त वसा की बूँदों को छोटे कणों में बाँटता है। अग्न्याशयी एंजाइम पाचन करते हैं और बाइकार्बोनेट अम्लीय काइम को उदासीन करने में मदद करता है।
5. Small intestine. Villi and microvilli provide a large absorptive surface. Sugars and amino acids enter blood; most long-chain dietary fats enter lymph as chylomicrons.
   छोटी आँत। रसांकुर और सूक्ष्मरसांकुर अवशोषण सतह बढ़ाते हैं। शर्करा व अमीनो अम्ल रक्त में; अधिकांश लंबी शृंखला वाली आहारीय वसा काइलोमाइक्रॉन के रूप में लसीका में जाती है।
6. Large intestine. Remaining water and electrolytes are absorbed; undigested material is formed into faeces.
   बड़ी आँत। बचा हुआ जल और विद्युत-अपघट्य अवशोषित होते हैं; अपचित पदार्थ से मल बनता है।

Key facts

• Liver makes bile; gallbladder stores and concentrates it. Bile contains no digestive enzymes. — यकृत पित्त बनाता है; पित्ताशय इसका संग्रह और सांद्रण करता है। पित्त में पाचक एंजाइम नहीं होते।
• Amylase acts on starch, proteases on proteins and lipase on fats. — एमाइलेज स्टार्च, प्रोटीएज प्रोटीन और लाइपेज वसा पर कार्य करते हैं।
• Most nutrient absorption and most water absorption occur in the small intestine. — अधिकांश पोषक पदार्थ और अधिकांश जल छोटी आँत में अवशोषित होते हैं।
• Egestion removes undigested food; excretion removes metabolic wastes such as urea. — बहिःक्षेपण अपचित भोजन को निकालता है; उत्सर्जन यूरिया जैसे उपापचयी अपशिष्ट निकालता है।
• The alimentary canal is about 9 m long. Peristalsis (wave-like contraction) moves food; sphincters control passage between regions. The stomach holds about 1–1.5 L. — आहार नाल लगभग 9 मीटर लंबी है। क्रमाकुंचन (तरंग-सा संकुचन) भोजन आगे बढ़ाता है; संकोचक पेशियाँ भागों के बीच मार्ग नियंत्रित करती हैं। आमाशय में लगभग 1–1.5 L आता है।
• Villi and microvilli greatly increase the surface area of the small intestine for absorption. The ileum absorbs vitamin B12 and bile salts. — रसांकुर और सूक्ष्मांकुर छोटी आँत की अवशोषण सतह बहुत बढ़ाते हैं। इलियम विटामिन B12 और पित्त लवण अवशोषित करता है।
• The large intestine absorbs water and salts and houses bacteria that make vitamin K and some B vitamins. The rectum stores faeces. — बड़ी आँत जल व लवण अवशोषित करती है और ऐसे जीवाणु रखती है जो विटामिन K और कुछ B विटामिन बनाते हैं। मलाशय मल संचित करता है।
• Liver functions: make bile, store glycogen and vitamins (A, D, B12), convert ammonia to urea, detoxify drugs, make plasma proteins. Jaundice is yellow skin from excess bilirubin. — यकृत के कार्य: पित्त बनाना, ग्लाइकोजन व विटामिन (A, D, B12) संचित करना, अमोनिया को यूरिया में बदलना, दवाओं का विषहरण, प्लाज़्मा प्रोटीन बनाना। पीलिया में अधिक बिलीरुबिन से त्वचा पीली होती है।
• The liver can regenerate after partial removal. Hepatitis is liver inflammation; cirrhosis is scarring, often from alcohol or chronic infection. — आंशिक कटाव के बाद यकृत पुनर्जनन कर सकता है। हेपेटाइटिस यकृत की सूजन और सिरोसिस उसका घाव-जमाव है, जो प्रायः शराब या दीर्घ संक्रमण से होता है।

Concepts

• Mechanical emulsification increases the surface available to lipase; it does not itself break fat molecules by enzymatic hydrolysis. — यांत्रिक पायसीकरण लाइपेज के लिए सतह बढ़ाता है; यह स्वयं एंजाइमी जल-अपघटन से वसा अणुओं को नहीं तोड़ता।
• Absorbed sugars first reach the liver through the hepatic portal vein. The lymphatic route for many fats is an important exception. — अवशोषित शर्करा यकृत निवाहिका शिरा से पहले यकृत पहुँचती है। कई वसाओं का लसीका मार्ग महत्त्वपूर्ण अपवाद है।
• Segmentation in the small intestine mixes chyme with enzymes, while peristalsis propels it; both are smooth-muscle activities controlled partly by the enteric nervous system. — छोटी आँत में खंडन काइम को एंज़ाइमों से मिलाता है और क्रमाकुंचन आगे बढ़ाता है; दोनों चिकनी पेशी की क्रियाएँ हैं जिन्हें आंशिक रूप से आंत्रीय तंत्रिका तंत्र नियंत्रित करता है।

Common exam trap

“Largest gland” is the liver; “mixed gland” is the pancreas, which has exocrine digestive and endocrine hormonal functions.

“सबसे बड़ी ग्रंथि” यकृत है; “मिश्रित ग्रंथि” अग्न्याशय है, जिसमें बहिःस्रावी पाचक और अंतःस्रावी हार्मोन संबंधी कार्य हैं।

Sources: OpenStax · Digestive processes, OpenStax · Digestive systems

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